El Centro Superior de Investigación en Salud Pública (CSISP) ha acogido un semanario sobre Alimentación y Tumores Hormonodependientes, en el que los participantes destacaron que entre el 80 y el 90 por ciento de los casos de cáncer se asocia a factores ambientales y que el 35 por ciento de ese porcentaje corresponde a la dieta, por lo que muchos casos podrían prevenirse.
En la charla, que corrió a cargo de la profesora Adriana Actas, de la Universidad Nacional de Córdoba (Argentina), se abordó la relación dieta-cáncer en general y se presentó el diseño metodológico e instrumentos aplicados en un estudio clínico-epidemiológico de tipo caso-control llevado a cabo en Argentina como parte de un proyecto marco sobre Potencial asociación entre tumores salivales, mamarios y prostáticos.
Según algunos expertos, la dieta es uno de los factores más importantes relacionados al estilo de vida y en su composición se combinan agentes naturales y sintéticos que actúan como inhibidores o estimulantes de la tumorigénesis.
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